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燉湯時,用哪種菌類最好,營養價值最高,漲知識了

www.qidmje.live 2019-10-29 01:47:23 968生活網 瀏覽:(10058)
導讀:很多人煲湯習慣用菌類,營養價值高味道鮮,市面上可以見到的菌類也有很多,最常見的有蘑菇、金針菇、茶樹菇等等。要說哪種菌類適合煲湯,營養價值高,每個人都有自己的喜好,這里就給大家推薦4種菌類,大家可以根據自己情況選擇。

松茸

松茸

松茸又稱為松口蘑,營養價值非常高,這也是比較被認可的一種菌類,中國有四大主要松茸品種,分別是香格里阿拉松茸、雅江松茸、斯達納松茸、小金松茸等等,市面上大多數都是干松茸,相比鮮松茸來說營養和口感有所損失。


骨肉相連松茸
骨肉相連松茸

材料:月牙骨頭、干松茸、蔥姜、枸杞、小蔥、鹽、胡椒粉

步驟:

1、松茸清洗干凈用溫水泡發三個小時左右。

2、月牙骨用清水泡半個小時去掉血水,然后焯水洗干凈。

3、起鍋放入水,放入焯過水的月牙骨燉煮。

4、去掉浮沫,放入蔥姜、枸杞和松茸大火燒烤。

5、轉小火慢慢的燉煮1個半小時左右,放入鹽和胡椒粉,撒上小香蔥即可。



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